|
|
Patate E Pomodori Al Forno
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 dikke rode uien, in dunne ringetjes - 1 kg aardappelen, geschild en in dunne schijven - 450 gr verse tomaten in dunne schijfjes - 6 el olijfolie - 115 gr versgeraspte parmezaan - versgemalen zwarte peper en zout - enkele takjes verse basilicum - 5 cl water
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180? C. Strijk de ovenschotel overvloedig in met olijfolie.
Bereidingswijze:
Schik een laag uien dakpansgewijs over de bodem van de schotel, dan een laag aardappelen en dan een laag tomaten. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met de helft van de kaas. Kruid met peper en zout. Herbegin de hele operatie en eindig met een laag van afwisselend tomaat en aardappel. Trek de blaadjes basilicum in stukken en verdeel ze over de schotel. Kruid terug met peper en zout, bestrooi met de rest van de kaas en giet er nog wat olijfolie over. Giet het water er voorzichtig langs de rand bij en zet gedurende 1 uur in de oven of tot de aardappelen gaar zijn. Dek de schotel af met een vel aluminiumfolie als de bovenlaag te snel bruint.
|
|
|